Sadržaj

Uvod

Piramida prehrane je grafikon koji je dizajnirao Ministarstvo poljoprivrede SAD-a (USDA) 1992. kako bi ilustrirao savjete i prijedloge kojih se treba pridržavati kako bi se održala "potpuna i uravnotežena prehrana. Mora se tumačiti kao skup indikacija usmjerenih na organiziranje vlastite prehrane i ne smije se smatrati planom prehrane u svrhu mršavljenja .

Piramida je vodoravno podijeljena, od dna prema vrhu, u različite sektore: svaki sadrži različite vrste hrane, a veličina sektora ukazuje na relativnu učestalost/količinu kojom ih treba konzumirati za "potpunu i uravnoteženu prehranu ."

Na dnu piramide nalaze se namirnice koje treba konzumirati češće iu većim količinama, a na vrhu piramide one koje treba konzumirati umjereno. S vremenom su se nizale različite grafičke inačice prehrambene piramide koje su mijenjale raspored namirnica u različitim sektorima, a samim time i njihovu učestalost konzumiranja. Primjer je crveno meso, čija je konzumacija smanjena na najviše jednom tjedno.

Talijanska prehrambena piramida

Kako bi se talijansko stanovništvo usmjerilo prema zdravijim prehrambenim navikama, Ministarstvo zdravstva povjerilo je skupini stručnjaka (D.M.od 1.09.2003.) zadatak izrade referentnog modela prehrane koji je usklađen kako s aktualnim životnim stilom tako i s prehrambenom tradicijom naše zemlje.

U tom smislu, "Institut za prehrambenu znanost Sveučilišta u Rimu La Sapienza razvio je Tjedna piramida talijanskog načina života na temelju definicije Wellness Quantity (QB), odnosno količine hrane, ali i tjelesne aktivnosti koje treba uzeti u obzir za održavanje stanja dobrobiti.

Tamo piramida daje informacije o količinama namirnica koje treba konzumirati odabirom iz različitih skupina namirnica (porcije hrane su naznačene u gramima). Količine su prilagođene potrebama svakog pojedinca na temelju njegove energetske potrošnje; odnosno tjelesnoj aktivnosti koju provodi, a pod tim se podrazumijeva i brzo hodanje u trajanju od najmanje 30 minuta, makar i ne kontinuirano, koje treba provoditi svaki dan.Svrha s kojom je piramida izgrađena je educirati na zdravoj prehrani i aktivnom životu kako bi se izbjegla prekomjerna tjelesna težina i pretilost.

Nakon toga, dnevna piramida prehrane, također artikulirane na različitim razinama u koje su smještene različite skupine namirnica.

Za ispravno čitanje i tumačenje prehrambene piramide potrebno je krenuti od baze, gdje su predstavljene namirnice koje treba konzumirati svaki dan, nekoliko puta dnevno: voće i povrće, neophodno za opskrbu vitaminima, mineralnim solima i vlaknima. na jednoj razini nalaze se namirnice koje su uglavnom izvor ugljikohidrata čija je česta konzumacija indicirana: kruh, tjestenina, žitarice, važni izvori energije.Na gornjim razinama nalaze se začinske masnoće (ekstra djevičansko maslinovo ulje i maslac koji su u umjerenim količinama neophodni za zdravlje), mlijeko i njegovi derivati, esencijalni, zahvaljujući sadržaju kalcija, za rast kostiju i za prevenciju njegove degenerativne bolesti, a potom i namirnice koje su uglavnom izvori bjelančevina (kao što su meso, riba, jaja, mahunarke, sirevi), čija se učestalost konzumacije s porastom razine ukazuje na sve manju. Na kraju, na vrhu piramide nalaze se namirnice koje treba konzumirati samo povremeno jer njihova pretjerana konzumacija može predstavljati izvor rizika za zdravlje: vino, pivo, slatkiši.

Da biste imali uravnoteženu prehranu, samo birajte između namirnica različitih razina piramide, mijenjajući ih i konzumirajući one s nižih razina u većoj količini i učestalosti.

Neke verzije prehrambene piramide također uključuju vodu i preporučuju konzumaciju od najmanje 6 čaša dnevno, oko 1,5 litre.Voda je bitan sastojak ljudskog organizma i neophodna je za sve fiziološke procese, biokemijske reakcije.

Za potpuniji prikaz, verzije od prehrambena piramida tjedno/mjesečno, koji izvještavaju o učestalosti za različite skupine hrane koje preporučuje Smjernice za zdravu prehranu Talijanskog društva za ljudsku prehranu (SINU).

Detaljna poveznica

Sveučilište u Rimu La Sapienza. Istraživačka jedinica za znanost o hrani i ljudsku prehranu Tjedna piramida načina života

EpiCentro (ISS). Stjecanje zdravlja. Dosje za napajanje

Ministarstvo zdravlja. Hraniti planet, hraniti ga zdravo. Nutritivna ravnoteža zdrave prehrane. Bilježnice Ministarstva zdravlja. 2015; 25 

Izbor Urednika 2022

Ultrazvuk

Ultrazvuk

Ultrazvuk su akustični valovi čija je frekvencija veća od ljudske sposobnosti da čuje zvukove.Primjena ultrazvuka u medicinskom području vrlo je široka: od utvrđivanja (dijagnostike) bolesti ili nastanka poremećaja (ultrazvuk, protokometrija).

Hipertireoza

Hipertireoza

Hipertireoza je bolest štitnjače uzrokovana prekomjernom proizvodnjom hormona štitnjače. Uzrokuje tjeskobu, gubitak težine, poremećaje spavanja

Gastroenteritis

Gastroenteritis

Gastroenteritisi su infekcije želuca i crijeva, uzrokovane rotavirusima ili bakterijama, vrlo česte, osobito u dojenčadi i djece mlađe od 5 godina.

Vitamin B12 i folat

Vitamin B12 i folat

Vitamin B12 i folat (ili vitamin B9) neophodni su za funkcioniranje crvenih krvnih stanica i živčanog sustava te su važni za metabolizam aminokiselina (a time i proteina) i masnih kiselina